Zomerfruitsorbet – Recept van de week

Ingrediënten zomerfruitsorbet (4 personen)

• 100 gram bevroren aardbeien
• 100 gram bevroren frambozen
• 50 gram bevroren bramen
• 30 gram bevroren blauwe bessen
• 25 gram geweekte (12 uur) gepelde amandelen
• 4 eetlepels gedroogde kokos
• 200 ml water
• 1/2 theelepel vanille extract
• 1/2 theelepel stevia-zoetmiddel

Bereiding

Maak het fruit schoon.

Pureer de amandelen met het water 5 minuten in de blender.

Voeg de vruchten, vanille-extract en de stevia toe en pureer nog 5 minuten

Schep het mengsel in een kom en zet het in de vriezer.

Haal na 1/2 uur het mengsel uit de vriezer en meng dit nogmaals met de blender. Zet het nu nog een halfuur in de vriezer.

Meng dit nu nog een laatste keer in de blender en schep daarna de kokosrasp er door heen.

Zet het mengsel nog een halfuur in de vriezer of totdat het de dikte van een sorbet heeft.

Serveer het ijs in mooie schaaltjes met wat stukjes fruit erbij.

Tip: voeg wat stukjes noot toe na de laatste keer in de blender voor wat meer bite.

Eet smakelijk!

Voedingswaarde per persoon

Waardes zijn in gram. KH staat voor Koolhydraten en Kcal voor calorieën.

Over de auteur

Erhan Toz

Sport freak in hart en nieren. Inmiddels een van de meest fanatieke sporters van de groep. Next challenge: Kwart triathlon!