Zee­wier­pas­ta met groen­te­saus & zalm – Recept van de week

Ingrediënten zeewierpasta (4 personen)

• 100 gram zeewiertagliatelle
• 4 eetlepels olijfolie
• 400 gram Italiaanse roerbakgroente venkel-asperge
• 200 ml slagroom
• 0.05 g saffraan
• 350 gram zalm

Bereiding

Kook de zeewierpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit ondertussen de helft van de olie in een wok.

Bak de roerbakgroente 4 min. op hoog vuur en voeg de slagroom en saffraan toe. Laat 1 min. inkoken op hoog vuur.

Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Verhit de rest van de olie in een koekenpan.

Snijd de zalm in gelijke stukken en bestrooi met peper en eventueel zout. Bak de zalm ca. 6 min. Keer halverwege.

Giet de pasta af en meng met de groente-saffraansaus en serveer met de zalm.

Eet smakelijk!

Voedingswaarde zeewierpasta per persoon

Waardes zijn in gram. KH staat voor Koolhydraten en Kcal voor calorieën.

Over de auteur

Annet Brons

Twitter

Ook zo genoten van het recept en wil je meer weten over voeding en advies over training? neem dan contact op met Annet via 06-24830371 of kijk op annetbrons.nl.