Broodje zalmomelet met avocado & tomatensalade – Recept van de week

Vis is duur! Dat hoor ik vaak. Maar dat hoeft dus helemaal niet! Zalm uit blik is niet duur en bevat dezelfde goede voedingsstoffen als verse vis! Dit broodje zit boordevol onverzadigde omega-3 vetzuren, voedingsvezels en veel eiwitten! Perfect broodje voor na je workout!

Ingrediënten voor de zalmomelet (2 personen)

  • 1 blikje rode zalm
  • 2 eieren
  • 1 handje verse dille
  • ? rood pepertje
  • rasp van ? limoen
  • zout en peper

Ingrediënten voor de zalmsalade (2 personen)

  • ? avocado
  • 1 tomaat
  • flinke hand spinazie
  • limoensap van ? limoen
  • eetlepel fijngehakte dille

Bereiding (15 min)

Snijd een half rood pepertje heel fijn. Rasp ? schil van een limoen. Snijd de verse dille fijn. Kluts de eieren, en voeg de zalm toe. Kluts nog even door. Voeg vervolgens de limoenrasp, het fijngesneden rode pepertje en de gehakte dille toe. Voeg een snufje zout toe.

Doe 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan. Als de olie heet is schenk je het eimengsel in de pan (ik schonk het in metalen ringen, om mooie rond gevormde omeletjes te krijgen). Bak de omelet goudbruin, aan beide kanten.

Doe 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan. Als de olie heet is schenk je het eimengsel in de pan (ik schonk het in metalen ringen, om mooie rond gevormde omeletjes te krijgen). Bak de omelet goudbruin, aan beide kanten.

Voedingswaarden voor 1 broodje
  • kcal: 486 kcal
  • eiwit: 25,6 gram
  • Koolhydraten: 28,1 gram
  • Vet: 28,6 gram
  • Vezels: 6,7 gram
Gezonde & Makkelijke recepten
Geschreven door

Annet Brons

Ook zo genoten van het recept en wil je meer weten over voeding? Bekijk ons overzicht voor Gezonde & Makkelijke recepten. En wil je iets mee bereiken, bekijk dan het Afvallen overzicht.

Reacties 1

  1. Pingback: Avocado?s: hoe eet je ze? - Get Super Healthy

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.