Deze week het recept voor een heerlijke spelt clubsandwich. Als beleg nemen we kip, krab en avocado waardoor je veel eiwitten en koolhydraten binnenkrijgt. Een heerlijke lunch voor na een stevige workout.
Ingrediënten
- 3 sneetjes stevig speltbrood
- 35 gram kipfilet naturel (plakjes)
- 1/4 bakje surimi-krabsalade (50 gram)
- 1/2 eetrijpe avocado
- 1/2 citroen
- 1/4 bakje bieslook (10 gram)
Bereiding
Beleg 2 sneetjes brood met de kipfilet. Verdeel de surimi-krabsalade erover.
Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schil en snijd het vruchtvlees van de helft in dunne plakken. Verdeel over de surimi-krabsalade.
Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Snijd de bieslook fijn en schep om met het rasp en 3 eetlepels citroensap. Verdeel over de avocado.
Leg 2 belegde sneetjes brood op elkaar, dek af met een onbelegd sneetje. Druk licht aan en snijd de spelt clubsandwich diagonaal door.
Eet smakelijk!
Voedingswaarden Spelt clubsandwich
- kcal: 620 kcal
- eiwit: 21 gram
- Koolhydraten: 56 gram
- Vet: 32 gram
Ook lekker 🙂
Deel dit bericht met vrienden
Over de auteur
