Zalmsalade met komkommer – Recept van de week

Heerlijke salade met zalm en komkommer. Perfect als lunch of voor bij de barbecue.

Ingrediënten 2-3 personen

  • 200 gram zalm gerookt
  • 1 komkommer
  • 170 gram magere dikke yoghurt
  • dille, zoveel als je wilt
  • 1 teentje knoflook
  • zakje veldsla
  • 2 theelepels kappertjes
  • 2 theelepels mierikswortel
  • 1 avocado
  • 6-7 volkoren wraps
  • peper

Bereiding

Pureer de avocado. Voeg de yoghurt en mierikswortel toe en maak er een romige dressing van. Pers een teentje knoflook. Meng de dille, knoflook, kappertjes en peper door de dressing.

Snijd de gerookte zalm in stukjes. Snijd de komkommer in de lengte door en haal het vruchtvlees eruit. Snijd de komkommer in kleine blokjes.

Mix de zalm en komkommer door de dressing.

Beleg een volkoren wrap met veldsla en de zalmsalade en rol op.

Eet smakelijk!

Voedingswaarde van de salade, voor circa 6 wraps (berekening zonder wraps)

846
Kcal

58
Eiwit

18
KH

58
Vet

10
Vezels


Waardes zijn in gram. KH staat voor Koolhydraten en Kcal voor calorieën.

Deel dit bericht met vrienden

Over de auteur

Annet Brons

Ook zo genoten van het recept en wil je meer weten over voeding? Bekijk ons overzicht voor Gezonde & Makkelijke recepten. En wil je iets mee bereiken, bekijk dan het Afvallen overzicht.

Reacties 1

  1. Pingback: Avocado?s: hoe eet je ze? - Get Super Healthy

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *