wrap met kip en avocado

Wrap met kip en avocado salade – Recept van de week

Deze wrap met kip en avocado, Griekse yoghurt en kipfilet past prima bij het aankomende lente weer! Heerlijk fris van smaak! Lekker als lunch of zomerse avondmaaltijd. Je kunt er nog een salade bij eten van groene bladgroenten, zoals veldsla, rucola en spinazie, om zo aan voldoende groenten te komen (200 gram per dag). Deze wrap met kip en avocado is perfect voor na het sporten, want het levert veel eiwitten (17,5 g)! Belangrijk voor spierherstel! Als je het vetgehalte wat lager wilt kan je kiezen voor een magere (0% vet) yoghurt. Kies dan wel voor een stevige yoghurt, anders loopt de salade zo uit je wrap! Eet smakelijk!

Ingrediënten voor 4 flink gevulde wraps

  • 120 g kipfilet
  • 250 ml Griekse yoghurt
  • 1 avocado
  • 1 komkommer
  • 2 flinke tomaten
  • 3 bosuitjes
  • 2 eetlepels koriander vers
  • sap van 1 limoen
  • 1 teen knoflook
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereiding

Bak de kipfilet in olijfolie en snijd in plakjes.

Snijd de avocado en doe dit samen met de Griekse yoghurt in een kom. Prak de avocado door de Griekse yoghurt. Het is niet erg als er nog wat grote stukjes overblijven. Dat is juist lekker, al zeg ik zelf.

Haal de zaadjes (het natte) uit de tomaten en snijd het overgebleven stevige vruchtvlees in kleine stukjes. Doe hetzelfde met de komkommer. Voeg de tomaat en de komkommer bij de Griekse yoghurt en avocado. Snijd de bosuitjes fijn en roer door de salade. Pers 1 teentje knoflook en ? limoen uit boven de salade. Vers gemalen peper brengt er wat pit in. Meng het geheel goed. Proef en besluit zelf of een snufje zout nodig is.

Pak een wrap en leg de reepjes kipfilet erop. Schep de salade erbij en rol de wrap op!

Voedingswaarde per wrap

362,3
Kcal

17,5
Eiwit

27,3
KH

19,3
Vet

27,3
Vezels

Waardes zijn in gram. KH staat voor Koolhydraten en Kcal voor calorieën.

Deel dit bericht met vrienden

Over de auteur

Annet Brons

Ook zo genoten van het recept en wil je meer weten over voeding? Bekijk ons overzicht voor Gezonde & Makkelijke recepten. En wil je iets mee bereiken, bekijk dan het Afvallen overzicht.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *